“以前，三文鱼从挪威到温州各家门店，至少要5天，有时周转时间长点要一周以上。”市区世纪联华南国店生鲜处处长伍学军透露，挪威三文鱼直供温州超市后，省去了中间经销商环节，物流时间大为缩短，自然能保证鱼的新鲜度。根据协议，挪威三文鱼第一天在当地完成捕捞、加工和装箱，第二天就从挪威机场空运到世纪联华客户物流中心，第三天再送往各门店销售。目前，挪威三文鱼分割由超市自行解决，超市方也会根据鱼肉、鱼子等鱼身不同位置划分价格。

　　据悉，挪威是三文鱼出口大国，全世界90%的三文鱼来自当地，大多被用来做寿司和生鱼片。而温州食客是吃三文鱼的“大户”。目前，每周约有200条三文鱼从挪威渔场空运直达浙江联华的生鲜配送中心,温州消费量约占1/3——仅世纪联华南国店和安泰店一周就能“消灭”70条挪威三文鱼。“寿司店、酒店是常客，都是整条整条地买，家庭购买相对少一些，可能自行加工嫌麻烦。”世纪联华安泰店生鲜处负责人这样分析。

　　得益于三文鱼直供协议的签订，上周世纪联华南国店三文鱼销量大幅增长：“以前2天卖1条，直供后1天卖3条。”伍学军透露，受前段时间冰岛火山灰影响，挪威三文鱼价格一度涨到216元/公斤。现在航班恢复，加上直供后运输成本降低，南国店三文鱼价格下调到了每公斤196元。不过，在划龙桥路世纪联华安泰店，同样的三文鱼售价每公斤176元。“超市会根据地域、租金、人流量等做出价格调整，只要消费者乐意比较，会发现很多‘同物不同价’的现象。”一业内人士说。据悉，世纪联华还将在各大门店举办免费试吃等活动，促进三文鱼销售。

　　曹曙婷