该《通知》重点要求加强禽畜屠宰整顿。市经贸委、市农业局、市卫生局、市工商局、市质监局、市城管执法局、市公安局联合整顿，采取有效措施，建立动物疫病标识追溯体系，无耳标的生猪不许调运；强化生猪养殖和屠宰环节检疫，严厉打击出售和屠宰病死猪的行为；清理整顿生猪定点屠宰场，全面开展屠宰企业的审核换发证工作，依法关闭不符合标准要求的屠宰加工场；加强对生猪定点屠宰场的日常监管，加快建立屠宰企业监管档案和信用记录。

　　进一步健全和落实病死猪无害化处理制度、生猪宰前“瘦肉精”检测制度、肉品品质检验制度等，确保病害肉无害化处理率100%，出厂肉品检验合格率100%；全面推行生猪定点屠宰制度，组织开展集中整治行动，严厉打击私屠滥宰行为，坚决取缔私屠滥宰活动，确保市城区生猪定点屠宰率达到98%以上，县城区达到95%以上，乡镇达到90%以上。

　　同时加大监管力度，督促食品加工、流通、消费各个环节，使用来自生猪定点屠宰场经检疫检验合格的生猪产品。严密监控流动摊贩及农贸市场周边设置的临时疏导点经营生猪产品的进货渠道，严厉打击加工、销售病死猪肉和注水肉等行为，确保上市肉品质量安全。

　　市质监局要加强生产加工环节特别是对肉制品生产加工单位食品安全监督抽检，查处企业生产不符合安全标准食品的行为。

　　黄小玲 李沐子